2° evento di apertura autunnale AAMG

Come a tradission che njaltri rispetemo
anca sto ano, a fine istà, se vedemo
sempre dal Pokotho par na festa in compagnia
do spaghi par ricordar l'istà ormai finia
eh, già, ragassi, aea matina el fredo avansa
e star fora do minuti fa pissigoti aea pansa
e dopo cori in bagno a sentarte sua tassa
parchè el fisico l'impone na scagassa.
Ma no zè de questo che voemo parlar in 'sto momento
de organisasion zè bisogno par l'evento.
Ricordemo l'orario oto un quarto, oto e mesa
tempo necesario par chiunque de far a spesa
e dal Pokotho in pompa magnia freschi rivar
parchè ghe zè subito el spriss col giasso gustar
Feme saver se e in quanti che vegnè
par pareciar tuto, dae verdure ai bignè
a parte el CP che gà impegni in zona tedesca
co a fiera dee scarpe o co na figheta fresca fresca
me manca anca saver calcossa dea Ile (tanti auguri)
te auguro, citando A.Busi, tanti cassi o canguri (pochissimi i canguri)
e del Beltra, sempre ativo nee comunicasion
el so siensio me mete un fià in agitasion
me racomando Beltra scriveme presto
col to fare alegro o col to fare mesto
ghe tegniemo che al'evento te ghe sii anca ti
AH HE JI ME, no sta far come ch'el can del CP!

Dal maiale globale la ricetta (orzo e farro) totale

Dal grande libro delle ricette Lancianesi "Orzo&Farro Globale"

Orzo perlato e farro al naturale
siano gli ingredienti di questo piatto speciale
metà/metà per le dosi severe
o combinati tra essi in proporzione a piacere
il primo passaggio sia paziente bollitura
in acqua salata, al dente la cottura
e subito a raffredar con acqua di rubinetto
bevendo nell’attesa un bicchier di Bepin de Etto.
E si inizi a cubettar con attento rigore
olive nere e asiago per un vivo sapore
basilico in foglie senza esagerare
per dar fragranza estiva e profumo solare
l’uovo triturato testè che sia bollito
messo con prudenza, solo se gradito,
il mais sciacquato, del vasetto Bonduelle
a puntellar il tutto, come in ciel le stelle;
e i germogli di soia dallo stesso produttore
per un punto in più di oriental sentore
I pomodori pachino fatti a strisce e dadi
mantenuti ben al fresco, in frigo a pochi gradi
per evitar che l’acqua inacidisca il preparato
solo nel finale sia tutto amalgamato…
Il tocco finale, e non ci siano sorprese
è la suprema finezza di uno schit di maionese,
per far dire ai commensali, che saran fieri di te
evviva l’orzo e farro, evviva AH HE JI ME.
Tal modesto resoconto circa le fasi di fattura
è frutto di mia memoria e steso con premura
ma la vera depositaria dell’original pozione
è la donna mia compagna, che invito a correzione
se quanto ora illustrato sia incompleto o inesatto
ancorchè approvato dal colloquio all’uopo fatto!

Commento del redattore Pokotho
Lo spunto del CP per la suocera in festa
ha dato al Pokotho una nuova idea in testa
per gli amici dal veneto ricette totali
inviate anche dai diversamente settentrionali
ed ecco che il Balsa in rima baciata
invia immediato di Orzo e Farro l'insalata
che la dolce Santuzza prepara con maestria
coi metodi antichi di nonna e zia.
Certo la ricetta dev'essere da lei rivista
e noi, frementi, aguzziamo la vista
nell'attesa della ratifica della giovane lancianese
dubitando peraltro sullo schit di majonese.
Sia questo motivo d'orgoglio
per l'accademia che da mò io voglio
una fermente attività culinaria
che si propaghi boccalmente nell'aria
ma rimanga qui impressa per i posteri futuri
che serva soprattutto nei tempi più duri
quando la fantasia in cucina stenta a venire
e le massaie ai mariti non sanno che dire
alla famosa domanda "che si mangia stasera?"
ecco pronta una ricetta vera e sincera.
Oh, Santuzza dal lanciano spirito suadente
inebriaci tutti del tuo viso piacente
e di queste ricette fai noi dotti maestri
forchette sinistre contrapposte a coltelli destri
piatto frontale e bicchiere pien di raboso
di te e i diversamente settentrionali io sono orgoglioso
e di questo noi brindiamo alle terre d'oltre Po
AH HE JI ME di più dirti non so!